词条 | 黄玫瑰馒头 |
释义 | 原料:南瓜 配料:发酵粉、 面粉 调料:温水 做法:1、南瓜切成小块上锅蒸15分钟; 2、去皮(皮不要扔掉,可以吃的); 3、把南瓜用勺子压成泥; 4、为了做出的馒头更细腻,把南瓜过筛; 5、过筛过程有点慢,要有耐心不断压南瓜泥; 6、过筛后把南瓜泥放凉备用; 7、发酵粉用温水兑开; 8、容器里放入面粉; 9、放入南瓜泥; 10、放入发酵粉水; 11、把面和成光滑的面团,大概要20分钟左右; 12、揉好后不用醒面,直接下一步操作,把面团切成分量差不多的小剂子; 13、把小剂子用擀面杖擀成饺子皮状; 14、把五张面皮重叠在一起; 15、用筷子在中间摁一下; 16、在一底端放上事先做好的小锥形面团; 17、从下往上卷起; 18、卷的时候不要太用力,要把手指的力用在中间; 19、对着中间的折痕把面团拧成两半; 20、把底部弄平,才能让面团竖立不会倒下; 21、以此方法做完剩余的面皮后让玫瑰花团发酵30分钟左右就上锅蒸13分钟,再过3分钟后开锅盖就大功告成了啊。 |
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