词条 | 黄精鳝片 |
释义 | 菜系及功效:美容菜谱 丰胸食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 术后食谱 口味:原本味 工艺:炒 黄精鳝片的制作材料:主料:黄精10克,鳝鱼600克 辅料:莴笋150克 调料:姜10克,黄酒30克,淀粉(豌豆)20克,盐5克,白砂糖6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克,植物油75克 教您黄精鳝片怎么做,如何做黄精鳝片才好吃1.黄精用温水洗净,剁成细蓉; 2.鳝鱼,宰杀洗净,片成薄片; 3.生姜洗净,剁成姜末; 4.莴笋剥去皮,切片; 5.将黄精蓉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、湿淀粉、肉汤调成汁。 6.净锅置火上,放油烧至七成热,下鳝鱼片爆炒; 7.快速滑散,随即下姜末、莴笋片炒几下; 8.倒入调好的汁勾芡,淋上香油装盘。 黄精鳝片的制作要诀:本品需肉汤适量。 小帖士-健康提示: 补虚损,强筋骨,可使皮肤光滑、肌肉丰满。 小帖士-食物相克: 黄精:黄精忌酸、冷食物。 鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 |
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