大虾 350克
配料：
葱姜 适量
蒜 2瓣
朝天椒 一个
调料：
盐 适量
料酒 半勺
1、黄金开胃大虾食材---大虾。
2、大虾去掉虾须和虾头，去掉腥线清洗干净备用。
3、把姜切丝、葱蒜切片、辣椒斜着切片。
4、油锅热锅凉油6成热放入大虾转大火爆炒变红淋入少许料酒炒匀后出锅备用。
5、然后另起锅，在放入少许油六成热放入虾二次爆炒。
6、然后放入葱姜蒜辣椒翻炒均匀后放入盐和糖炒匀即可。
1、大虾很多种吃法，此吃法，喜欢吃辣多放点，不喜欢可以不放。
2、虾头可以裹面粉和生粉炸着吃也不错还补钙。
3、二次爆炒目的是皮酥，如果过油更好吃，但是我不喜欢过油麻烦。