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词条 黄金咖哩鸡肉盖饭
释义

原料:

葱头、胡萝卜、土豆、鸡肉、香葱干辣椒少许、大喜大黄金咖喱

准备:

1、把鸡肉切块,料酒+淀粉+少量盐腌制5-10分钟,鸡肉不要切的太小,要不吃起来感觉不到;

2、土豆切成和鸡肉差不多大即可约1.5cm左右,切好的土豆可以在微波炉里面高火加热3-4分钟,这样可以使土豆更软糯,易熟;

3、胡萝卜、葱头都切小块,大小接近土豆即可;

4、咖喱里面可以放鸡肉也可以不放,完全看个人喜好,也可以做全蔬菜版的。

做法:

1、烧热锅后倒入油,待油7成热时候,把腌制好的鸡肉下锅;

2、倒入腌制好的鸡肉,炒至鸡肉变白,用铲子铲到锅的一侧,放入葱末和干辣椒(此处不放干辣椒也可);

3、爆香锅底后放入土豆、胡萝卜、葱头,翻炒2-3分钟;

4、放入适量热水,煮至土豆胡萝卜熟透;

5、放入2小块大喜大黄金咖喱,根据食材多少可以适当增减;

6、大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多,可以大火多炒一会,把水分炒干。

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更新时间:2025/3/15 15:46:29