黄河水利工程专科学校位于历史文化名城、中国优秀旅游城市开封。

1927年6月北伐军进入开封,冯玉祥任河南省政府主席,他十分重视教育,建设厅长张钫鉴于水利工程人才的严重缺乏,拨出建设厅房产(今开封市北道门开封二中)一部为校址。

1929年3月创立水利工程学校。创办人为时任河南省建设厅厅长的著名人士张钫，首任校长为毕业于国立北洋大学土木工程系的陈泮岭。招收河南各县建设局局员等编为江、淮、河、汉四个班,后经甄别,缩为一个班,学制一年半。后因学时短促、学科繁重,于同年8月改学制为三年,招初中毕业生三个班,改校名为省水利工程专门学校。

1942年5月改建为国立黄河流域水利工程专科学校。

1944年豫湘桂战役爆发后,国立黄河水利工程专科学校经豫西内乡迁至陕西宝鸡,人员、财产均蒙受巨大损失。

1946年黄河水利工程专科学校并入省立河南大学。

1951年3月8日重建并更名为黄河水利专科学校，校长由黄河水利委员主任王化云兼任。

1998年3月，经原国家教委批准，改建为黄河水利职业技术学院。2000年被教育部列入全国首批15所示范性职业技术学院建设单位。