菜系及功能:清肺热食谱

黄瓜瘦肉鲫鱼汤原料:鲫鱼350克，猪瘦肉200克，老黄瓜1000克，绿豆50克，蜜枣5枚，生姜2片。

黄瓜瘦肉鲫鱼汤的做法:

①鲫鱼宰杀干净，用油锅煎至微黄，置于煲汤用的纱布袋内。

②猪瘦肉洗净，切成大块，飞水。

③老黄瓜洗净，连皮切成中段，剜去瓜瓤；绿豆、蜜枣分别淘洗干净。

④洗净煲后，放进3000克(12碗)清水，再将煲置于炉上。

⑤将煲内水烧滚后，把所用汤料全部倒进煲内煲之。

⑥先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟；后用小火煲90分钟即町。

⑦绳好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。

黄瓜瘦肉鲫鱼汤功效：补中益气；清热润燥。