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词条 黄瓜片炒鸡心
释义

材料:

黄瓜,鸡心,八角,料酒,姜片,花椒,葱,蒜,生抽,盐,糖

做法:

1.黄瓜切片,用少许盐拌下,20分钟后挤去水份,备用。

2.鸡心洗净去上面的筋和膜,然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分钟,冲水去杂质,然后切片。

3.炒锅放油,花椒爆香后丢掉,然后放葱蒜炒出香味,放鸡心翻炒,加少许生抽,然后加黄瓜片一起翻炒,加盐、糖后出锅。

小诀窍:

如果黄瓜嫩的直接炒好了,我买的黄瓜老,腌下会脆点儿。

炒的过程如果干,把最初挤出的黄瓜汁加入。

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更新时间:2024/11/15 12:00:01