菜谱名称

美食简介

烹制材料

烹制方法

菜谱名称

黄瓜牛柳丝

美食简介

黄瓜牛柳丝以黄瓜、酸黄瓜和牛柳配搭，以取其口感鲜爽和营养均衡之效，尤以酸青瓜能提高人的食欲，适合在夏季食用。

烹制材料

牛柳300克、黄瓜300克、酸黄瓜100克、独子蒜（去衣拍碎）20克、姜丝15克，盐、糖、生粉、生抽、米酒各适量。

烹制方法

1、牛柳洗净，切成4厘米长的条状，以盐、生粉、生抽、姜丝和花生油拌匀备用；

2、黄瓜去瓤洗净，切条备用；

3、酸黄瓜切条备用；

4、开锅下油，爆香拍蒜，下牛肉翻炒片刻，然后加入黄瓜，攒米酒，翻炒至牛肉刚熟，下酸黄瓜，以盐、糖调味即可。