| 词条 | 黄瓜鸡蛋炒面 |
| 释义 | 中文名：黄瓜鸡蛋炒面 主要食材：黄瓜，面粉 口味：咸 工艺：炒 黄瓜鸡蛋炒面主料：小麦面粉（适量 辅料：南瓜泥适量\\鸡蛋2个\\黄瓜适量 调料：食盐适量\\酱油适量\\鸡精适量\\猪油 1大勺子 黄瓜鸡蛋炒面的做法1.在面粉中放入适量南瓜泥和盐，揉成比较干的面团 2.用压面机压成比较细腻的面片 3.撒上适量面粉折叠好，用刀子切成条状（第三步可以直接用压面机做成面条，我是因为面团有点软怕堵机器，所以直接用刀子切，也很方便，就是面条看起来比较粗犷） 4.面条上撒粉抖开，不是立即吃的话可以分开放在保鲜袋里冷冻保存，随吃随取 5.锅中放入大量清水煮沸，放入盐，把面条放入之后用筷子稍微抖开防止粘连 6.盖上锅盖煮沸，点水两次，将煮好的面条捞出浸入凉开水盆中……煮湿面条全程用旺火煮，否则面条会变得黏糊糊的 7.挖一大勺子猪油（也可以用素油） 8.把猪油烧融化 9.鸡蛋打散放入少量盐，倒入锅中炒熟 10.放入切成丝的黄瓜翻炒片刻 11.将沥干水分的面条放入锅中 12.用筷子炒散，加入适量盐和鸡精，如果要香味可以稍微放一丁点儿酱油 |
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