材料:

做法:

材料:

食用油·15克　料酒·2小匙　胡椒粉·1小匙　精盐·1小匙　味精·0.5小匙　猪蹄·200克　水发黄豆·100克　芹菜·10克　生姜·1块

做法:

1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段；

2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用；

3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。