原料：

黄豆、猪手、甜玉米、花生、红枣、枸杞、八角、生姜、料酒、花椒、茴香。

做法：

（准备：1、黄豆洗净浸泡一夜备用，2、花生米用开水泡过后去皮备用）

1、猪手买回来去毛清洗干净；

2、锅中倒入冷水，把猪手剁成大块放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、八角，开大火煮出血水和浮沫；

3、捞出猪手放入清水盆中洗净；

4、洗净后的猪手放入砂锅，一次加足水，放入料酒；

5、加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆；

6、盖上盖子，烧开后加入少许茴香，再开中火烧半个小时左右；

7、加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂，出锅前撒上少许盐调味。