词条 | 黄豆酱甜椒扁豆角炒肉 |
释义 | 食材扁豆角 猪肉 甜青椒 黄豆酱 姜 蒜 生抽 精盐 鸡精 食用油 制作步骤1、把扁豆角的两头和两边的老丝儿去掉。 2、去掉两头和老丝儿后的扁豆角样子。 3、将扁豆角洗净,切丝;猪肉切条形状,调入适量淀粉、生抽腌制10分钟。 4、甜青椒洗净,去籽,切丝;姜、蒜切成末。 5、热锅热油,放进蒜末爆香,放入扁豆角丝,调入适量精盐翻炒一下,调入适量水,盖上锅盖中火焖5分钟,盛出备用。 6、洗锅,热锅热油,放入蒜末、姜末爆香,放入腌制好的猪肉爆炒至变色。 7、放入甜青椒翻炒出香味,然后调入适量生抽、精盐、煸炒一下。 8、把炒过的扁豆角丝倒入炒锅里和青椒肉丝一起翻炒一下。 9、调入一勺半黄豆酱,继续煸炒30秒,调入适量鸡精炒匀即可盛出上桌。 |
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