用料

原料：

猪蹄两只、海带半根、黄豆小半碗

辅料：

葱、姜、盐

做法

1准备原料，黄豆最好提前用热水泡两个小时。

2猪蹄焯水，海带洗净、切片。

3猪蹄置炖锅中，倒入开水，加入葱姜，大火焖煮。

4开锅后，倒入泡好的黄豆，盖锅文火炖约40分钟。

5加入海带片，继续文火炖煮。

6约15分钟后，煮至汤色变浓，加盐调味即可。

小贴士

1.煮汤的海带需选择厚一点的海带片，这样汁肉才多，煮出来面面的；海带滑滑的，倒入锅中后会出现黏黏的粘液，不需管它，待汤煮好，粘液会消失。

海带的饮食禁忌 1.吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 2.患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。 3.孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍