| 词条 | 菜薹 |
| 释义 | 植物命名种中文名：菜薹 【tái】 种拉丁名：Brassica parachinensis L. H. Bariley 科中文名：十字花科 科拉丁名：Brassicaceae 属中文名：芸薹属 属拉丁名：Brassica 国内分布：各地栽培 命名来源：(广州植物志)[] 中国植物志：33:027 形态特征菜薹(flowering chinese cabbage):十字花科(Cruciferae)芸薹属芸薹种白菜亚种中以花誉为产品的变种，一二年生草本植物。学名Brassica cam-pestris L.ssp.chinensis var.utilissen.et Lee．又称菜心，古称薹心菜。2n=2x=20。薹柔嫩，供炒食。每100克鲜菜中，含水分94～95克，碳水化合物0.72～1.08克，全氮化合物O.21～0.33克，维生素C34～39毫克。起源于中国南部，由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同类型和品种。主要分布广东、广西、湖北以及台湾、香港和澳门等地。上海、北京、南京、成都及厦门等城市郊区有少量栽培。20世纪后叶日本引进试种成功。 品种:四九甜菜心,油绿50天,新加坡全年油青,农苑特级油青菜,亚蔬1号全年油,香江,台湾四九菜心,油青甜菜心等数百种 知识介绍油菜薹滑嫩、清香，口感可与红菜薹媲美，且因油菜不长虫无需打农药，堪称健康食品。其食味品质好，其独特的风味为人们喜爱。 营养分析油菜薹味甘、性辛、凉，有散血消肿之功效。滑嫩、清香，口感好，堪称健康食品，其独特的风味为人们喜爱。 适合人群一般人群均可食用。 麻疹后、疮疥、目疾者不宜食。 食疗作用油菜薹味甘、性辛、凉；有散血消肿之功效。 |
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