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词条 菜心炒肉片
释义

菜心炒肉片 :Sautéed Pork Slices with Shanghai Greens

·原 料:

油菜心300克。

猪肉(瘦)150克 香菇(鲜)60克。

姜5克 大蒜(白皮)10克 盐5克 味精2克 酱油15克 料酒10克。

·操 作:

1、菜心切成短段,炒熟上碟;

2、瘦肉切片,加盐、味精、酱油、料酒腌10分钟;

3、冬菇洗净切片;

4、下油爆姜,下肉片、冬菇、蒜茸炒至肉片将熟时,加调味料埋芡,下菜心略炒上碟。

·营养价值:

油菜 - 又名芸薹、胡菜、薹菜。油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。

猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少。

·所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。

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更新时间:2025/3/23 0:43:57