菜香根原创于清嘉庆年间。长沙城内，独尊一方，时为十大菜馆之一。灶大火兴旺，绵延百余年，后毁于抗战时文夕大火。1999年成立于北京的菜香根。

菜香根酒楼秉名店传统，扬百年特色，揽三湘名厨、借四水风情，在京开垦出一方乐土，珍馐美味之中听乡音无改，推杯换盏之间拥朋友入怀。

菜香根酒楼采风万里遍访民间，精心研制和挖掘出许多湖南地方风味，使携乡里土味，得以登大雅之堂。酒楼以用料讲究，口味纯正而闻于南北。在家乡的山水之中，有自己的原料生产基地，以保证湘菜的原汁原味。诸如腊制品的加工生产，都亲自下乡收购土猪、土鸡、土鸭、鱼，并用原始办法熏制，产品原味十足，又无任何污染。

菜香根酒楼的菜肴以鲜、香、酸、辣为特色，特别在辣的发挥上，可谓登峰造极，食者无不痛快淋漓。享誉京城的美味比比皆是，如：锅仔鱼杂、湘之驴、菜香根鱼、水煮烟笋、小炒黑山羊、干豆角蒸茄子、铁锅鲫鱼、湖南叫鸡公、浏阳刁子鱼等等。酒楼还根据季节的变化，随时推出时令美味，这会使你对酒楼保持新鲜感。

坐落于广东深圳市南山区科技园科兴路10号（深南大道北50米）的深圳科技园店是菜香根酒楼的第八家分店，酒楼的面积达3000多平方米，上下四层，装修风格独特，外观粉墙黛瓦，内饰别有洞天。