| 词条 | 菜头蹄子汤 |
| 释义 | 菜名：菜头蹄子汤 工艺：炖 口味：咸鲜味 类别：养颜美容调理 气血双补调理 补虚养身调理 壮腰健肾调理 主料：猪蹄 1,000克 腌芥菜头 400克 调料：姜 10克 大葱 10克 各适量 制作工艺?1. 猪蹄剖开，咸菜头放入清水中浸泡，去掉一部分咸味，洗净，剖开，葱打结，姜拍松。 2. 蹄子放入锅内，加清水适量和姜，葱，用大火煮沸，撤去浮沫，改用小火炖至约七成熟，放入咸菜头，炖至酥烂即可。 食谱营养?猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。 小帖士-健康提示： 此汤强筋补虚，壮腰膝，适用于因劳神过度导致的腰酸软，气血不足，乏力倦怠等现象。 强筋补虚，强壮腰膝，气血不足。 食谱相克??猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。 |
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