材料：青色椰菜、紫色椰菜、木耳适量（全切丝）、南瓜（切细片）、蘑菇碎、炸菜碎适量、日式烧饼汁、姜茸、自发粉1-2杯、蛋一只（可不用）、水适量。

做法：

1.木耳丝洗净、出水、用姜茸、盐、酒起镬爆香待凉；

2.椰菜分别炒软，少盐待凉；

3.蘑菇、炸菜爆香待凉；

4.自发粉加入蛋拌、再加适量水拌匀，加入以上材料快手拌匀，腌15-30分钟，用平底镬慢火煎透，才反转煎，上碟，淋上烧饼汁便成。

补益： 南瓜除了可防治糖尿病及动脉硬化外，其果胶还能消除体内有害物质如铅、汞、镉和放射性元素、食品中残留农药，南瓜汁能加快肾结石和膀胱石的溶解作用。