词条 | 菜椒牛柳 |
释义 | 原料: 上等菜椒2个,牛肉适量,生抽,清油,蒜瓣,葱花,姜粉少许。 做法: 1、牛肉切柳或片,姜粉,生抽腌15分钟。辣椒切条或丝。 2、热油后牛肉下锅迅速翻炒不停留,8成熟时下蒜瓣,辣椒丝,翻炒,适时再加少量生抽,若汤汁太少,补加少量水,停止翻炒片刻,起锅上盘,撒上葱花。 特色: 最传统的做法,家常的味道。我个人喜欢特辣的青椒或者红辣椒,这个太贵,3个菜椒快5美金了,不是家常菜的价格。 |
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