菜系及功效：脾调养食谱 肾调养食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

淮山猪胰汤的制作材料：

主料：猪胰子250克

辅料：山药(干)60克,枣（干）10克

调料：姜5克

制作：

1. 将猪胰刮去油膜，洗净；

2. 淮山洗净，与猪胰放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

小帖士-健康提示：

补脾固肾、生津止渴；

糖尿病属脾肾气阴两虚者，症见口渴引饮，喜热饮，神疲乏力，气短懒言，小便清长，尿频量多，知饥能食，但食不知味，舌淡红苔白薄，脉沉细弱；本汤与黄精玉竹猪胰汤均有滋养脾胃；生津止渴之效，均可用于糖尿病属于脾胃阴虚者；所不同者，黄精玉竹猪胰汤重，在养阴，兼能润肺，适于肺胃阴虚者(舌淡红苔白干，脉细数)，本方则重在补益气阴，兼于固肾涩尿，适于脾肾气阴两虚者(舌淡红苔薄白，脉细弱)；使用本汤以饮多尿，舌淡红，脉沉细弱属于脾肾气阴两虚者为要点。

小帖士-食物相克：

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。