淮山炸墨鱼圈

配方：淮山25克 墨鱼250克 生粉25克 面粉30克 鸡蛋1个 盐5克 酱油10克 素油50克

制作：1．淮山烘干，打成细粉；墨鱼洗净，去掉外层紫色皮膜，令其洁白，把墨鱼桶切开成圈状，须另切开。

2．淮山粉、生粉、面粉混匀，装入盆内，打入鸡蛋，放上酱油、水少许，加入盐调成浆状(要稠)，把墨鱼圈放入挂浆，待用。

3．把锅置中火上烧热，加入素油，烧八成熟时，离开火口，把墨鱼圈一个一个地炸成金黄色熟透即成。

食法：每日1次，佐餐食用。

功效：补脾益肾，降低血压。高血压肾阴亏损患者食用。