八公山，位于淮南市西部，中国历史文化名城寿县城北淝水之滨。山上泉水甘冽，山下淮河平原自古盛产大豆，为2000多年前淮南王刘安发明豆腐之宝地。八公山豆腐自诞生以来，历来为朝中贡品。 淮南市八公山豆制品厂成立于二十世纪六十年代初期，是国内同行业影响较大的豆制品加工企业，为安徽农业产业化龙头企业，曾创多项行业第一：1982年成功研制出豆制品制浆流程自控生产线设备，荣获安徽省科技三等奖；1983年研制出我国第一盒内脂豆腐，人民日报对此特作专题报道。其注册的“八公山牌”商标连续十多年被确认为安徽省著名商标，2008年拟申报“中国驰名商标”。