槐糖脂(sophorolipid)是一种可降解的生物表面活性剂。国际上对槐糖脂理论研究及应用开发已开展多年，我国目前该领域还处于起步阶段。

生物表面活性剂具有较高的选择性，其表面活性受极端温度、pH、盐度等条件影响小。与其他通过化学合成或石油炼制法生产的表面活性剂相比，生物表面活性剂在食品、化妆品、医药和环境保护等领域具有广阔的应用前景。槐糖脂作为其中重要的一员，毒性低，与人体和环境相容性好，具有良好的乳化、分散、增溶等特性，在食品、医药、化妆品、冶金、环境保护、废油回收等领域具有研究和开发价值，目前已应用于日化、食品工业、石油工业等。

槐糖脂是微生物的次级代谢产物，同时又具有表面活性剂的特性。因此，槐脂分子本身具有的两亲性决定了其特定的生理功能，抗炎、抗肿瘤、抗菌功能。槐糖脂的表面活性剂性质及杀菌活性使其在清洁剂中的应用有较大发展潜力，作为表面活性剂，槐糖脂具有乳化活性，有助于分离疏水性物质和促进其被微生物降解。

天津实发中科百奥工业生物技术有限公司目前采用连续发酵的方法，培养60-70小时，产量达到150g/L，产品纯度可达90%以上。在生产槐糖脂领域，处于国内领先水平。