是一种非消比性食物成分,到达后肠后可选择性地为大肠内有益菌降解利用,却不为有害菌所利用，包括多种物质,如含氮多糖或寡糖、辅酶、某些氨基酸和维生素,甚至包括半纤维素和果胶等。