花腩烩白菜

原料: 原 料：

材料：五花肉30克、大白菜250克、红萝卜30克、生姜10克、葱10克。调味料：花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克、鸡精粉2克、熟鸡油2克。

制法: （1）五花肉切小片，大白菜洗净切片，红萝卜去皮切片，生姜去皮切片，葱切段。

（2）锅内烧水，待水开时，肉如大白菜、红萝卜，用中火煮去其中青味，倒出待用。

（3）另烧锅下油，放入五花肉、生姜煸香，注入清汤，加入大白菜、红萝卜、葱，调入盐、味精、白糖、鸡精粉烩透，淋入熟鸡油即可。

特点: 此菜可以不用芡粉，切时刀法要仔细。