原料：豆腐 400 克，松仁 20 克，火腿 10 克，姜、葱、花椒粉、鲜味汁适量。

1 。将豆腐切成薄片，下水煮沸。

2 。将碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末、花椒粉和鲜味汁均匀地夹在两片豆腐之间，再以适量的淀粉调和，放进蒸笼。再将蒸熟后的豆腐取出放进烧至六七成热的油锅，加汤料，小火焖 6 分钟即成。