材料：

猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。调味料：精盐10克、味精8克、绍酒10克。

制法:

（1）猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。

（2）锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，去清血污，捞起待用。

（3）取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3小时，调入精盐、味精即成。

特点:

猪蹄富含胶原蛋白；花生养血活血；黄花菜含丰富的蛋白质、维生素等多种营养成分。常吃此汤可令面色红润有光泽。