原料

烹制

原料

半生熟木瓜1个、花生150克、鲩鱼尾1条、猪尾1条、生姜3片。

烹制

木瓜洗净，去皮、瓤，切块;鱼尾去鳞，洗净，抹干水，煎至微黄，溅入少许水;猪尾切段、洗净一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。