原料：肉末半斤、鸡蛋清1个、 花生米半斤、素鸡1根、杏鲍茹1个、小红椒4朵、盐、糖、酱油、料酒。

做法：

1、 肉末加葱、生姜、蛋清、盐、糖、酱油、料酒搅拌好待用。

2、 花生米先上电饭锅煮到七成熟断电后继续放在锅中焖。

3、 素鸡切片下油锅炸成金黄色待用。

4、 杏鲍茹、小红椒切丁待用。

5、 将调好味的肉末挤成小丸子下油锅走一下定形。

6、 将所有的材料放到沙锅中放适量的水、盐、酱油开炖。

7、 炖半小时左右后关火在焖上十分钟。

8、 将焖好的菜倒入炒锅中加糖收汤装碗。