基本介绍

原料

主料：胡萝卜250克，猪瘦肉100克，花生米50克。

辅料：淀粉10克，酱油、醋、料酒各5克，盐、植物油各适量，味精、姜片、葱末、香菜段、白糖各少许。

巧思妙制

1.将猪瘦肉洗净，切成丁，用一部分盐、酱油、淀粉和水拌匀；将胡萝卜洗净，切版丁；花牛米炸脆。

2.将盐、酱油、白糖、醋、料酒、味精、淀粉加水调成计。

3.将油锅烧热，放入指瘦肉丁炒散，问时将姜片、葱木入锅快炒，加入调味汁翻炒，起锅，将炸脆的花牛米和胡萝卜丁放入，装盘后撒上香菜段即可。