花色釉是多彩装饰釉。一类是在黑、褐等色釉上饰以天蓝或月白色彩斑，多见于唐、宋时期；一类是由两种或两种以上的釉混合，在一定温度下自然流淌形成，此类花釉有高温、低温两种。高温花釉在窑内烧成，故称窑变花釉；低温花釉在炉中烧成，如炉钧釉等。