请输入您要查询的百科知识:

 

词条 花色素类
释义

亦称花青素。是在植物色素中,能使花与果实呈现红、蓝、紫和紫黑等颜色,使紫苏叶呈红紫色和红甘蓝呈红色的一类色素的总称。花色素类最初是由L.C.Marguart(1835)在处理矢车菊的蓝色花时所命的名(希腊语anthos花 cyanos青),由于这一类色素的主要色素部分(花色素anthocyanidin)和其他类黄酮同样以与糖结合的配糖体(花青素苷anth- ocyanin)的形式表现出来的,所以把此配糖体与糖苷配基(aglycone)合称为花青素类

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/11/15 21:42:19