用料

油皮：细砂糖 25克酥油 50克高筋面粉 125克低筋面粉 25克水 60—65毫升。油酥：低筋面粉 200克酥油 100克内馅：无核蜜枣 9粒蜜豆 45克 红豆沙馅 45克

做法

油皮：

将酥油软化加糖打至变色（微白）。筛入粉类加水和成团。

油酥：

酥油软化加糖打至变色，筛入低粉和成团。 将以上两种分成大小相同的剂，油皮擀圆片，油酥搓圆球。 用油皮包住酥油，然后擀开，卷起，如此重复2——3次，即为油酥皮.

做花朵：

1、将做好的油酥皮分大小均匀的面剂，大的9个、小的9个。

2、小的面皮将馅与蜜枣包成团。

3、大的面皮擀成大圆片，用刀划出如放射状。

4、包住馅，做成小花状，（如下图成烧麦）。

5、烤箱预热200度。

6、蛋黄一个打散，刷在小花上。

7、烤制25分钟小花上色即可。