主料

调料

类别

口味

食物做法

主料

鸡翅 750克 花菇 100克

调料

鸡油 25克 黄酒 50克 盐 10克 味精 2克 各适量

类别

私家菜 营养不良调理 补气调理 脾调养调理

口味

鸡翅完整，软烂润口，汤清味鲜。

食物做法

1.将鸡翅膀洗净，剁去翅膀尖，放入沸水锅中焯透，捞出，整齐地码在品锅内，加绍酒、精盐7克、味精1克、清汤，盖上盖，入笼蒸3小时待软烂时取出。

2.将水发花菇洗净，去蒂，挤去水，放一小碗内，加精盐3克，味精1克、熟鸡油25克、原鸡汤250克，入笼蒸后取出。倒入品锅内即成。