菜肴简介

食材明细

制作过程

菜肴简介

所属菜系：粤菜

制作难度：简单所需时间：十分钟

菜品口味：清淡

主要工艺：煮

主要食材：水产类

食材明细

花蛤1斤

鸡蛋1只

葱花少许

姜片，盐，鸡精，料酒1勺。

制作过程

1.花蛤买来洗净，放盐水里泡会吐吐沙。

2.鸡蛋打成蛋液备用，切几片姜片，葱花切好。

3.开火，锅里倒入少量的油爆香姜片和葱白部分。

4.放入洗干净的花蛤，煸炒，会之后倒入1勺料酒，继续翻炒。

5.加入开水，没过花蛤，盖上锅盖煮到花蛤壳打开。

6.水开后，倒入蛋液，再加入半勺盐，半勺鸡精，撒上葱花，出锅。