原料

白嫩鸭子、只（约重1500克），笋100克，熟火腿100克，蛋皮19张，青菜叶4张、鸡茸50克，松子仁25克。

做法

1、鸡茸、松仁做成花芯状蒸熟。

2、鸭子调好味蒸熟拆骨，批成片，与火腿、笋片排列整齐，加上汤蒸透，摆人用蛋皮绿叶菜衬底的盘中，再放上花芯即成。

特点色泽淡雅，形如花朵，味咸鲜。