词条 | 胡萝卜油咕嘟 |
释义 | 简介胡萝卜油咕嘟是一款面粉、鸡蛋等与胡萝卜一起炸制而成的一款菜肴。 流程食材明细面粉 一小碗 鸡蛋 一个 胡萝卜 一根 盐 一勺 十三香粉 一勺 流程1 胡萝卜切成比较短的丝。 2 胡萝卜丝和面粉装进一个大碗里。 3 打入一颗鸡蛋。 4 加一勺盐。 5 加一勺十三香粉。 6 边倒水边搅拌,直到搅成面糊状。 7 记得一定要按一个方向搅拌,这样上了劲的面嚼起来才筋道。至少搅拌两三分钟。 8 稀稠度至少要能挂住筷子。如果喜欢吃硬一点的,面糊就稠一点;喜欢松软口感的面糊就相对稀薄一些。 9 锅内放油,用大火加热。油要多放一些,至少离锅底要有五公分左右高度。这样才不至于使倒入的面糊浮不起来。 10 待油热至八分时(油烟已经比较大的时候),改用中火。用小勺舀面糊倒入油中。 11 可以不停地倒入多个。 12 待一面炸黄后用筷子翻过一面继续炸。 13 炸至金黄色就可以捞出锅了。 |
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