胡萝卜油咕嘟是一款面粉、鸡蛋等与胡萝卜一起炸制而成的一款菜肴。
面粉 一小碗
鸡蛋 一个
胡萝卜 一根
盐 一勺
十三香粉 一勺
1 胡萝卜切成比较短的丝。
2 胡萝卜丝和面粉装进一个大碗里。
3 打入一颗鸡蛋。
4 加一勺盐。
5 加一勺十三香粉。
6 边倒水边搅拌，直到搅成面糊状。
7 记得一定要按一个方向搅拌，这样上了劲的面嚼起来才筋道。至少搅拌两三分钟。
8 稀稠度至少要能挂住筷子。如果喜欢吃硬一点的，面糊就稠一点；喜欢松软口感的面糊就相对稀薄一些。
9 锅内放油，用大火加热。油要多放一些，至少离锅底要有五公分左右高度。这样才不至于使倒入的面糊浮不起来。
10 待油热至八分时（油烟已经比较大的时候），改用中火。用小勺舀面糊倒入油中。
11 可以不停地倒入多个。
12 待一面炸黄后用筷子翻过一面继续炸。
13 炸至金黄色就可以捞出锅了。