胡萝卜豌豆炒虾仁

材料：虾仁，胡萝卜，小豌豆。

调料：盐、鸡精、淀粉、糖、胡椒粉、植物油。

做法：

1）胡萝卜洗净切丁。

2）小豌豆洗净放在沸水锅中焯水。

3）虾仁洗净沥干水，加盐、糖、胡椒粉、淀粉和植物油拌匀。

4）放在冰箱冷藏一晚。

5）锅中油温5成热，划入虾仁炒至变色捞出。

6）再煸炒胡萝卜一会。

7) 倒入小豌豆和虾仁，加少许盐和糖翻炒几下即可。