原料：

制作方法：

小贴士：

原料：

面粉300克、盐2克、蛋清一个、水适量、南瓜泥70克、盐2克、蛋黄一个、胡萝卜一根、黄瓜50克、鸡蛋两个、葱伴侣豆瓣酱15克、葱伴侣甜面酱10克、蚝油10克、冰糖10克、香油适量。

制作方法：

1.面粉放入两个盆中，一个加入蛋清和盐，一个加入蛋黄和南瓜泥，盐。

2.两种面粉分别加入适量的清水合成稍硬点的面团醒置30分钟备用。

3.把面团揉均匀搓成细长条，取一小块面团放在梳子上用拇指推压成为猫耳朵生坯。

4.依次把南瓜面团全部做好。

5.然后再把白色面团全部做好。

6.所有的猫耳朵撒干粉摊开备用。

7.准备好炸酱的食材。

8.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

9.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

10.锅中再加稍许油爆香葱花。

11.加入葱伴侣豆瓣酱。

12.再加入葱伴侣甜面酱。

13.把两种酱料炒出香味。

14.再倒入胡萝卜翻炒。

15.加入适量的清水。

16.再倒入蚝油。

17.放入冰糖大火煮开中小火熬制。

18.酱汁浓稠放入黄瓜。

19.在倒入炒好的鸡蛋。

20.淋入香油。

21.翻炒均匀关火。

22.汤锅中烧开水放入猫耳朵煮熟，捞入碗中加入酱汁即好。

小贴士：

面团要和的稍微硬一点，猫耳朵才好成型。

用一把干净的梳子来做猫耳朵简单易做造型又漂亮，很方便快捷。

推压猫耳朵的时候用大拇指往前推压，要稍微用点劲，很容易就成型。

熬酱汁要中小火慢慢熬出香味，酱汁味道才好。

黄瓜最后再放，翻炒均匀即好，这样口感才好。