食材明细

做法

食材明细

主料：

猪腰 1只

配料:

胡萝卜 半根

蒜薹4根

姜

调料:

生抽

盐

水淀粉

做法

1猪腰1只去经膜洗净。

2猪腰切花刀，用清水浸泡出血水。

3切好的猪腰汆水4秒钟。

4汆好的猪腰过冷水定型备用。

5胡萝卜削皮洗净切花刀。

6蒜薹洗净切段，姜切丝。

7锅热注油，倒入姜丝爆香。

8再倒入胡萝卜煸炒起小泡泡出黄油。

9再放入蒜薹炒至断生。

10放入汆好的腰花爆炒5秒钟。

11倒入生抽。

12放入半勺盐调味。

13最后倒入水淀粉。

14勾上薄薄的芡汁即可。

小贴士

1.可以放料酒和鸡精调味。

2.蔬菜搭配可以自由发挥。