制作难度：普通
所需时间：半小时
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煎
主要食材：米面类
胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症,胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品
主料：
面粉 2把
胡萝卜 80克
菜心叶 50克
鸡蛋 2枚
小葱 2颗
配料：
盐
植物油
1.菜心、胡萝卜、小葱洗净备用，把菜心、胡萝卜、小葱切成沫备用，把鸡蛋打散气泡备用。
2.把面粉拌入切好的菜中，然后倒入鸡蛋中，可以加少许的水搅拌均匀即可。不能太稠，否则会很厚不好吃。
3.锅内刷油后微热，倒入一勺面糊，转动勺让其均匀，等的一面定型后翻面，反复再翻一次，在翻动一次，就熟了，也就是每一面烙两次。