主料
辅料
调料
类别
食物做法
鸡 1500克
胡椒根 75克
盐 8克 各适量
私家菜 补虚养身调理 肢寒畏冷调理 贫血调理
1.先将老母鸡宰好洗净，再将胡椒根浸洗干净，一起放在瓦煲里，加入沸水2500克，随用武火煲至滚后，改用中火煲至鸡稔，得汤1750克。
2.上席时，将鸡放在碟上，把胡椒根取起弃掉，将汤用精盐调好味，用汤窝盛着，和鸡一同上桌上席便成。
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