所谓“喉掸”，顾名思义，就是专门搔喉咙的掸子。那时的王孙公子们在私设“满汉全席”时，手边都会预备一只“喉掸”，当自己的肚腹被食物填塞到一定程度的时候，他们就会用那掸子来搔喉咙，使自己恶心，然后将先前吃下的食物尽数呕吐出来，好将肚腹腾空，以便能继续吃剩下的那些菜肴。如此反复数次，直到将宴席全部“打扫”干净！

据说，原来一些满清的王孙公子们的生活是非常娇奢糜烂的，其他方面姑且不谈，只谈一个“吃”。满清皇族为了宣扬其统治天下的能力，倒腾出了前所未有的“满汉全席”，以显示他们能够使天下满人与汉人全都被自己融为“一家”，这些我们是知道的。但是，许多人或许不知，“满汉全席”其实并非只有皇上设国宴时才能摆，其下面的那些王孙贵族在平常时日里，只要是想吃、只要有能力置办，也一样可以在家中大排其宴，自享其乐。然而，问题就来了，“满汉全席”总共有百数十道菜，一个人或者几个人如何能够在一餐中尽数吃完呢？如果吃不完，浪费倒是其次（总之他们有的是银子），首先从心理上觉来，就是不大妥当的——若不将那百多道菜肴吃尽，那岂非就是在无端诅咒自己祖宗创下的基业将要不稳固、不完满了么！出于这样的考虑，便诞生了一样极其奢侈而说起来又极其令人恶心欲呕的东西，那就是“喉掸”。