菜肴简介

食材明细

烹饪步骤

菜肴简介

所属菜系：粤菜

制作难度：简单

所需时间：廿分钟

菜品口味：咸甜

主要工艺：焖

主要食材：禽蛋类

食材明细

主料：

鸡翅根 500g

配料：

姜 1大块

葱 1根

红烧汁 3勺

青瓜 适量

食用油 适量

烹饪步骤

1.翅根洗净备用，姜切片，葱切花，接1:3的比例用红烧汁和水兑成烧汁备用。

2.准备一小节青瓜，将青瓜对半切开再斜切五片做成图中的样，摆盘用。

3.锅里烧水，放入料酒，将鸡翅根飞水冼净，锅里放油，爆香姜片。

4.放入翅根中火煎至表皮金黄，倒入勾兑好的烧汁，中小火焖至收汁即可上碟，用青瓜结装饰即可。