主料：牛腩1快
辅料：红皮洋葱1个
调料：色拉油、食盐、葱、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、甜面酱、江米酒、陈皮
1.牛腩洗净切成麻将大小的肉块，放入锅中汆烫至水再次沸腾取出，洗净血沫备用
2.锅中烧热油，将番茄酱放入小火煸炒出红油后加入甜面酱煸炒，两种酱料都融合后放入汆烫好的牛腩块翻炒一下，放入剩余所有的原材料及调味料，大火烧开后小火炖2小时即可（如液体的量没有没过牛肉可适量的添加热水）（根据个人口味适量加盐）
1、番茄酱不可以用番茄沙司代替，同里甜面酱也不能用黄酱等其他酱代替。
2、米酒也称为醪糟，因为有甜味所以炖肉时不需要添加糖了。