材料(主料 辅料)

制作方法

特点

材料

主料

熟蛋白70克，火腿10克

辅料

食油、精盐、味精、葱花、鲜汤各适量。

制作方法

1、将熟蛋白切成桔瓣型。

2、将火腿切成细丁。

3、在锅内放油，致7分熟时下蛋片，煸炒几下，下火腿丁，加少量鲜汤、精盐。

4、汤滚后用少许淀粉勾芡，加味精、葱花，盛起即可。

特点

蛋白洁白半透明，象白玉一样，火腿丁如颗颗红宝珠，能引起孩子食欲。