原料：牛鞭400克，红枣15克，盐5克、鸡精6克、白糖2克、胡椒粉3克、葱片8克、姜片8克、料酒l5克、鸡汤900克

制法：

1、红枣入水泡透，备用。

2、牛鞭治净飞水，切段，改一字刀，再次飞水，装盆中，放入红枣，加鸡汤、葱片、姜片、料酒，入笼蒸2小时，取出，调入盐、鸡精、白糖、胡椒粉，再蒸15分钟即可。