主料：

辅料：

调料：

制作方法

主料：

鸡1000克

辅料：

干贝40克,枣（干）20克,莲子100克

调料：

姜5克,盐3克

制作方法

1.鸡剖开洗净，去内脏、脂脂及尾部，沥干水，斩件。

2.起油锅，爆香姜片，下鸡块爆炒片刻取出。

3.江瑶柱用水浸软。

4.红枣(去核)、莲子(去心)洗净。

5.把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，加盐调味供用。