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词条 红枣排骨泥鳅煲
释义

主料:

泥鳅300克,猪排骨(大排)200克

辅料:

枣(干)30克

调料:

姜5克,盐2克,味精1克

制作:

1. 泥鳅用滚开水浸烫至死,除去表面粘液及内脏;

2. 猪排骨剁成寸段,用水冲去血污;

3. 锅内放水烧开,把洗净的排骨放入锅内焯一下水;

4. 红枣也用水洗净;

5. 砂煲内放入焯好的排骨和姜片,倒入汤,放在火上烧沸,加盖,用小火煲1小时左右;

6. 至排骨七八成熟时,再放入泥鳅、红枣,继续用小火煲1小时;

7. 至熟烂后,放精盐、味精调好口味即成。

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更新时间:2024/12/23 15:33:15