菜系及功能:家常菜

红枣冰糖海参汤原料:海参30克，红枣10枚，元肉10克，冰糖20克。

红枣冰糖海参汤的做法:

①海参浸透洗净，切成中块。红枣洗净，去掉枣核。

②将红枣、海参置于炖盅加沸水l满碗，把盅盖盖上，隔水炖之。

③待锅内水开后，用中火炖90分钟，加人冰糖后再用小火烧30分钟即成。